Израильский стартап Aleph Farms договорился с корпорацией Mitsubishi о производстве и продаже в Стране Восходящего Солнца лабораторной говядины, сообщает euromeat.
Подписанное на днях соглашение определяет условия партнерства между японской и израильской сторонами в создании так называемых клеточных стейков. Широкомасштабный выпуск искусственной говядины будет налажен на производственной платформе BioFarm.
По словам совладельца и генерального директора израильской биотехнологической компании Дидье Тубе, сотрудничество с Mitsubishi станет важным этапом в освоении глобального рынка.
Впервые израильтяне презентовали искусственное мясо в 2018 году и в течение трех лет совершенствовали его производство. Задачей стартапа была коммерциализация технологии и выход на промышленные объемы продаж.
А японцам международное партнерство в распространении биотехнологий позволит меньше зависеть от мясного импорта и сократить объем парниковых выбросов в соответствии с климатическими целями на ближайшее десятилетие.