Новости24 янв.RUUK

Исследование: потребителей растительного мяса больше среди мясоедов, чем веганов

В то время как приверженцев растительного рациона отталкивает сама идея употребления мяса, всеядных привлекает доступность его заменителей, сообщает fleischwirtschaft.de со ссылкой на опрос Packaged Facts.

Согласно исследованию, животный белок предпочитают 42% опрошенных американцев, а в пользе растительного белка уверены 69% участников анкетирования.

ogorodniki_ohpk/PZry_rfMg.jpeg

Выяснение пищевой предрасположенности потребителей вдохновило производителей альтернативного продукта — растительного мяса. Философия его продвижения на рынок заключается в улучшении положения животных и уменьшении вреда для окружающей среды.

При этом компании руководствуются данными, что интерес к мясу на растительной основе редко проявляют те, кто не ест мяса животных. Потребителями продуктовой альтернативы чаще становятся апологеты смешанного питания и начинающие вегетарианцы, ищущие насыщения в мясном вкусе и текстуре.

Опытным же веганам и вегетарианцам заменители мяса ни к чему, считают диетологи. Адаптация к растительному питанию исключает тягу к «посторонним» продуктам. Не уместно альтернативное мясо и на диетическом столе, поскольку в переработанном продукте могут оказаться глютен, соя и консерванты.

Liza Banko
Статьи по теме
Украинский стартап вывел на рынок мясо растительного происхождения
5 окт.
Искусственное мясо креветок станет доступным массовому потребителю
29 окт.
Стейк от автогиганта: Mitsubishi берется за искусственное мясо
18 янв.
Украинский производитель сладостей АВК выпустил растительное мясо
20 янв.
В Житомирской области появится завод по производству веганского мяса
28 янв.
«Королевой полей» Украины в 2020 году стала соя
4 февр.
Растительная рыба: в Украине презентованы необычные продукты от американского бренда
12 февр.
Израильские ученые с помощью принтера создали стейк из клеток, выращенных в лаборатории
19 февр.
Тренды на тарелке: как формируется мода на еду и питание, и чего можно будет ожидать в 2021 году
23 февр.
Украинцы постепенно отдают предпочтение продуктам растительного происхождения
5 мар.
Европейцы все чаще отдают предпочтение растительному молоку и мясу
10 мар.
Альтернативное растительное мясо от корпорации Nestle поступило на украинский рынок
11 мар.
Опасно ли вегетарианство во время беременности?
25 мар.
Сырьём для молока впервые стали микроводоросли
24 мая