Новости24 января 2021RUuk

Исследование: потребителей растительного мяса больше среди мясоедов, чем веганов

В то время как приверженцев растительного рациона отталкивает сама идея употребления мяса, всеядных привлекает доступность его заменителей, сообщает fleischwirtschaft.de со ссылкой на опрос Packaged Facts.

Согласно исследованию, животный белок предпочитают 42% опрошенных американцев, а в пользе растительного белка уверены 69% участников анкетирования.

Выяснение пищевой предрасположенности потребителей вдохновило производителей альтернативного продукта — растительного мяса. Философия его продвижения на рынок заключается в улучшении положения животных и уменьшении вреда для окружающей среды.

При этом компании руководствуются данными, что интерес к мясу на растительной основе редко проявляют те, кто не ест мяса животных. Потребителями продуктовой альтернативы чаще становятся апологеты смешанного питания и начинающие вегетарианцы, ищущие насыщения в мясном вкусе и текстуре.

Опытным же веганам и вегетарианцам заменители мяса ни к чему, считают диетологи. Адаптация к растительному питанию исключает тягу к «посторонним» продуктам. Не уместно альтернативное мясо и на диетическом столе, поскольку в переработанном продукте могут оказаться глютен, соя и консерванты.

Статьи по теме
Украинский стартап вывел на рынок мясо растительного происхождения
05 октября 2020
Искусственное мясо креветок станет доступным массовому потребителю
29 октября 2020
Стейк от автогиганта: Mitsubishi берется за искусственное мясо
18 января 2021
Украинский производитель сладостей АВК выпустил растительное мясо
20 января 2021
В Житомирской области появится завод по производству веганского мяса
28 января 2021
«Королевой полей» Украины в 2020 году стала соя
04 февраля 2021
Растительная рыба: в Украине презентованы необычные продукты от американского бренда
12 февраля 2021
Израильские ученые с помощью принтера создали стейк из клеток, выращенных в лаборатории
19 февраля 2021
Тренды на тарелке: как формируется мода на еду и питание, и чего можно будет ожидать в 2021 году
23 февраля 2021
Украинцы постепенно отдают предпочтение продуктам растительного происхождения
05 марта 2021
Европейцы все чаще отдают предпочтение растительному молоку и мясу
10 марта 2021
Альтернативное растительное мясо от корпорации Nestle поступило на украинский рынок
11 марта 2021
Опасно ли вегетарианство во время беременности?
25 марта 2021
Только аутентифицированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.