Новости24 июля 2020

KFC планирует печатать куриное мясо для своих ресторанов

Сеть фаст-фудов KFC в партнерстве с компанией 3D Bioprinting Solutions планирует запускать технологию для биопечати куриного мяса. Первый тест технологии на территории СНГ планируется на осень 2020 года.

Сейчас KFC в России совместно с компанией 3D Bioprinting Solutions разрабатывает технологию аддитивной биопечати с использованием куриных клеток и растительного материала. Планируется, что это позволит воспроизводить вкус и текстуру куриного мяса практически без участия самих животных.

«Мы внимательно следим за всеми последними тенденциями и инновациями, и делаем все возможное, чтобы идти в ногу со временем. Наш эксперимент по тестированию технологии 3D биопечати для создания продуктов из курицы станет следующим шагом в развитии концепции «ресторан будущего». Также это может помочь в решении надвигающихся глобальных проблем», — сказала генеральный директор KFC в России и СНГ Раиса Полякова.

Метод биопечати имеет много преимуществ. "Искусственное" мясо содержит в себе те же микроэлементы, что и оригинал, но без различных добавок и антибиотиков, а сам процесс производства не наносит вреда животным.

По последним данным американского журнала Environmental Science & Technology Journal, технология выращивания мяса из клеток оказывает минимальное негативное воздействие на окружающую среду, сокращая потребление энергии более чем вдвое. Это приведет к тому, что уменьшится количество парниковых газов — по предварительным расчетам — в 25 раз.

Недавно израильская компания уже напечатала такое мясо на принтере.

Статьи по теме
Больше не колется: в Мексике выпускают экокожу из кактусов
23 июня 2020
In the middle of Nowhere: шведский ресторан в лесу
30 июня 2020
Японские ученые создали биопластик, который разлагается в течении 4-х лет
07 июля 2020
В Испании выпустили банановую обувь
09 июля 2020
Будущее близко: израильская компания научилась печатать стейки
14 июля 2020
С 2021 года виски Johnnie Walker будет продаваться в бумажных бутылках
15 июля 2020
Исследования показали, что растительная диета продлевает жизнь
25 июля 2020
В Германии значительно увеличилось производство альтернативного мяса
29 июля 2020
Напечатанные дома появляются в Мексике
11 августа 2020
Украинцы употребляют более миллиона тонн мяса птицы в год
19 августа 2020
В Швейцарии в продаже скоро появится растительный тунец
28 августа 2020
Лапша еще более быстрого приготовления. Теперь ее даже не нужно распаковывать
29 августа 2020
В 2021 году на рынке появится мясо из конопли
02 сентября 2020
В Украине разработали технологию производства бумаги из опавших листьев
08 сентября 2020
Только аутентифицированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.