В Германии производство вегетарианских альтернатив мясу за январь-март 2020 года выросло на 37%.
По данным сайта fleischwirtschaft.de выпуск таких продуктов, как спреды, соевые оладьи и тофу, по сравнению с первым кварталом 2019 года вырос с 14,7 до 20 тысяч тонн.
Изменения коснулись и стоимости производства заменителей мяса. За тот же период времени она возросла на 36% – с €62,4 до €85 млн. Общая сумма в 2019 году составила €272.8 млн, однако эта сумма является относительно невысокой, по сравнению с производством обычного мяса.
Тем временем в Израиле компания Redefine Meat начала печатать стейки, а KFC готовится к "готовить курицу" для своих ресторанов на 3D принтерах.