Американские исследователи доказали, что ежедневное употребление растительного белка в пищу может снизить риск преждевременной смерти на 10%.
Команда ученых из Национального института рака в США во главе с Цзяци Хуаном проводила исследование на протяжении 16 лет в период. За это время участие в программе приняло 237 тысяч мужчина и 179 тысяч женщин. Ученые изучали структуру их питания и его влияния на продолжительность жизни.
Исследования показали, что белковая пища в рационе большинства людей в среднем = составляет 15% от дневной нормы. При этом 60% от этого объема составляет животный белок и только 40% — растительный.
Исследования показали, что замена каждых 10 грамм животного белка на растительный, предположительно, снижает риск преждевременной смерти на 12 % и 14% у мужчин и женщин соответственно.
Если же заменить утреннюю яичницу растительной пищей, то риск сокращается на 24% у мужчин и 21% у женщин. Замена красного мяса снижает риски на 13 и 15% соответственно.