Уже не первый год специалисты наблюдают тенденцию активного роста объёмов потребления мяса птицы. Среди самых веских причин – относительно невысокая стоимость, а также низкое содержание жиров, благодаря чему этот вид мяса стал популярным среди поклонников здорового образа жизни.
Как сообщается главный отечественный производитель и экспортёр, в Украине объемы потребляемого мяса птицы за последний год составили 1,008 млн тонн.
«Из всей птицы именно курица содержит наибольшее количество полезного белка и аминокислот, полезных для человека. Мясо курицы сытное, низкокалорийное и легко усваивается», – говорится в сообщении компании.
Если говорить о потреблении на одного человека, то в среднем украинец съедает 45 килограмм мяса за год, из которых 25 – это птица. Между тем, это значительно меньше, чем в странах-мировых лидерах по употреблению этого мяса. Так, например, в Малайзии среднегодовое употребление составляет 63 килограмма на человека, в США – 58 килограмм, а в Бразилии – 57 килограмм в год.