Новости21 августа 2020RUuk

Ученые создают кур нового поколения

Специалисты из министерства сельского хозяйства США научились определять куриц с врожденным иммунитетом к опасным бактериям. Так что уже в ближайшее время появятся «супер-куры», которым будут не страшны патогены.

Определить птиц с крепким иммунитетом удаётся благодаря определённым химическим веществам, которые при попадании в кровь ведут себя словно охранники. Они сообщают лейкоцитам о месте пребывания вредных агрессоров и таким образом иммунная система птиц мобилизуется.

При помощи этих данных птицеводы-селекционеры проверяют и сортируют куриц по силе иммунитета, чтобы в будущем вывести устойчивые к заболеваниям породы. Это благоприятно отразится на качестве куриного мяса и сэкономит миллиарды долларов.

Одна из самых распространённых инфекций в США – кампилобактериоз – ежегодно поражающая более 1,3 миллиона человек, развивается в печени и кишечнике коров и куриц, после чего попадает в организм человека через мясо или зерно, выращенное на удобренном грунте. Инфекция вызывает диарею, жар и прочие опасные для жизни симптомы. По оценкам экспертных организаций, ежегодно только эта бактерия причиняет экономический ущерб на сумму в 2 миллиарда долларов.

Из-за того, что фермеры кормят куриц антибиотиками, которые предназначены для лечения, а не для профилактики кампилобактериоза, бактерии стали устойчивы к лекарствам.

По этому успешное выведение новой породы куриц, с повышенным иммунитетом, позволит значительно снизить количество патогенов, которые попадают на прилавки магазинов вместе с мясом.

Только аутентифицированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.