Вже не перший рік спеціалісти спостерігають тенденцію активного зростання обсягів споживання м’яса птиці. Серед вагомих причин – відносно невисока вартість, а також низький рівень вмісту жирів, завдяки чому цей вид м’яса став популярним серед шанувальників здорового способу життя.
Як повідомляє головний вітчизняний виробник та експортер, в Україні об’єми спожитого м`яса птиці за останній рік склали 1,008 млн тон.
«Із всієї птиці саме курка містить найбільшу кількість корисного білку та амінокислот, корисних для людини. М'ясо курки поживне, низькокалорійне і легко засвоюється», – говориться у повідомлені компанії.
Якщо говорити про кількість спожитого м’яса на душу населення, то в середньому українець з’їдає 45 кілограм м’яса на рік, з яких 25 – це птиця. Проте це значно менше, аніж в країнах-світових лідерах. Наприклад, в Малайзії середній показник спожитого за рік м’яса на одну людину – 63 кілограми, в США – 58, а в Бразилії – 57 кілограмів на рік.