Новини23 жовтня 2020ruUK

Відкриття: чорний перець пригнічує коронавірус

Порятунок від COVID-19 є на кожній кухні, стверджують учені.

Індійські дослідники знайшли в найпоширенішій спеції речовину для придушення активності небезпечного вірусу. Публікація їх висновків у виданні Taylor & Francis Online стала науковою сенсацією, повідомляє портал lenta.ru.

Відкриття належить Індійському технологічному інституту і, зокрема, його фахівцям-фізикам. Комп'ютерне моделювання взаємодії з вірусом SARS-CoV-2 трьох десятків спецій виявило факт зв'язування на хімічному рівні всіх протестованих елементів. Проте, найбільшу активність продемонстрував пиперин — алкалоїд, що надає пекучості чорному перцю.

Речовина з хімічною формулою C₁₇H₁₉NO₃ входить до складу різних сортів сімейства перцевих, однак його концентрації можуть відрізнятися. Якщо в довгих стручках червоного перцю вміст пиперину — до 2%, то в чорному або білому перці він сягає 6-9%.

За припущенням російських учених, індійська гіпотеза має шанси на підтвердження реальними експериментами, адже доведено, що пекучий перець підвищує імунітет.

Водночас фахівці нагадують про шкоду цієї спеції при алергії, шлунково-кишкових захворюваннях та гіпертонії. Не рекомендують дієтологи чорний перець і маленьким пацієнтам: у дитячому раціоні цей продукт може з’являтися з п'ятирічного віку.

Статті по темі
У світі набирають популярність маски з бананового волокна
21 вересня 2020
З'явився новий гриб, який назвали на честь карантину
22 вересня 2020
Хурма допомагатиме в боротьбі з вірусами.У тому числі й з COVID-19
02 жовтня 2020
У Франції запустили виробництво екологічних захисних масок з конопель
22 жовтня 2020
Учені з Таїланду розробили гаджет, який здатен визначити гостроту перця чилі
26 жовтня 2020
Доступні ліки: картопля замість пігулок
30 жовтня 2020
Італійські вчені виявили, що гострий червоний перець подовжує тривалість життя
02 листопада 2020
Учені показали метод приготування рису, який прибирає весь миш'як з крупи
09 листопада 2020
Панацея чи плацебо: як допомагає бульйон при застуді
18 листопада 2020
Дієтологи дали кілька порад стосовно новорічного меню для хворих на COVID-19
16 грудня 2020
Секрети пекучого перцю: причина та градація гостроти
07 квітня 2021
Ліки від COVID-19 виявлено в овочах та фруктах
15 квітня 2021
Тільки аутентифіковані користувачі можуть залишати коментарі. Увійдіть, будь ласка.