Новости23 октября 2020RUuk

Открытие: черный перец подавляет коронавирус

Спасение от COVID-19 есть на каждой кухне, утверждают ученые.

Индийские исследователи нашли в самой распространенной специи вещество для подавления активности опасного вируса. Публикация их выводов в издании Taylor & Francis Online стала научной сенсацией, сообщает портал lenta.ru.

Открытие принадлежит Индийскому технологическому институту и, в частности, его специалистам-физикам. Компьютерное моделирование взаимодействия с вирусом SARS-CoV-2 трех десятков специй выявило факт связывания на химическом уровне всех протестированных элементов. Но наибольшую активность проявил пиперин — алкалоид, придающий жгучесть черному перцу.

Вещество с химической формулой C₁₇H₁₉NO₃ входит в состав разных сортов семейства перечных, однако его концентрации могут отличаться. Если в длинных стручках красного перца пиперин присутствует в доле до 2 %, то в чёрном или белом перце его содержание доходит до 9 %.

По предположению российских ученых, у индийской гипотезы есть шансы на подтверждение в ходе реальных экспериментов, ведь доказано, что жгучий перец повышает иммунитет.

Вместе с тем, специалисты напоминают о вреде этой специи при аллергии, желудочно кишечных заболеваниях и гипертонии. Не рекомендуют диетологи черный перец и маленьким пациентам: включать в детский рацион этот продукт можно с пятилетнего возраста.

Liza Banko
Статьи по теме
В мире набирают популярность маски из бананового волокна
21 сентября 2020
Появился новый гриб, который назвали в честь карантина
22 сентября 2020
Хурма помогает в борьбе с вирусами. В том числе и с COVID-19
02 октября 2020
Во Франции запустили производство экологичных защитных масок из конопли
22 октября 2020
Учёные из Таиланда разработал гаджет, который может определить остроту перца чили
26 октября 2020
Доступные лекарства: бери ложку, ешь картошку!
30 октября 2020
Итальянские учёные выяснили, что жгучий перец продлевает жизнь
02 ноября 2020
Ученые показали метод приготовления риса, который убирает весь мышьяк из крупы
09 ноября 2020
Панацея или плацебо: помогает ли бульон при простуде
18 ноября 2020
Диетологи дали несколько рекомендаций касательного новогоднего меню для больных COVID-19
16 декабря 2020
Секреты жгучего перца: причина и градация остроты
07 апреля 2021
Лекарство от COVID-19 обнаружено в овощах и фруктах
15 апреля 2021
Только аутентифицированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.