Новини26 жовтня 2020ruUK

Учені з Таїланду розробили гаджет, який здатен визначити гостроту перця чилі

Прототип Chilica-Poda був розроблений командою під керівництвом професора Варакорна Лімбута з Університету принца Сонгла в Таїланді. Даний гаджет буде корисним для всіх любителів гострого перцю. Про це повідомив ресурс Популярна Механіка.

У так званому Чилі-Поді використані одноразові електрохімічні сенсорні смужки на паперовій основі, які містять графенові нанопластинки, леговані атомами азоту.

Щоб визначити рівень «гостроти» перцю, необхідно додати висушений зразок до розчину, який містить етанол, і струсити, щоб крапля потрапила на смужку. Капсаїцин, речовина, яка надає перцю гостроти, окислюється при змішуванні з графеном і азотом, утворюючи при цьому електричний струм. Тобто чим більша концентрація капсаїцину, тим вища напруга.

Це означає, що вимірювання рівня капсаїцину, відповідно, і рівня гостроти перцю, відбувається шляхом визначення сили струму. Інформація з`являється на екрані підключеного смартфона, на якому має бути встановлений і запущений спеціальний додаток.

На цей момент технологія вже була протестована на шести типах перцю чилі, й результати, отримані за допомогою Chilica-Pod, збіглися з результатами, що були виміряні лабораторно.

Тільки аутентифіковані користувачі можуть залишати коментарі. Увійдіть, будь ласка.