Новости26 октября 2020RUuk

Учёные из Таиланда разработал гаджет, который может определить остроту перца чили

Прототип Chilica-Pod был разработан командой под руководством профессора Варакорна Лимбута из Университета принца Сонгкла в Таиланде. Данный гаджет будет полезен всем любителям острого перца. Об этом сообщили Популярная Механика.

В так называемом Чили-Поде использованы одноразовые электрохимические сенсорные полоски на бумажной основе, которые содержат графеновые нанопластинки, легированные атомами азота.

Чтобы выяснить уровень «остроты» перца, необходимо добавить высушенный образец перца в этанолсодержащий раствор, а затем встряхнуть, чтобы капля раствора попала на одну из полосок. Капсаицин, вещество, предающее перцу остроту, окисляется при смешивании с графеном и азотом, образуя при этом электрический ток. Следовательно, чем больше концентрация капсаицина, тем выше напряжение.

То есть измерение уровня капсаицина, а значит, и уровня остроты перца происходит за счёт измерения силы тока. Информация отображается на экране подключённого смартфона, на котором запущено специальное приложение.

На данный момент технологию уже протестировали на шести типах перца чили и показания Chilica-Poda совпали с результатами, полученными лабораторным путём.

Только аутентифицированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.