Перший місяць осені є найкращим часом для корисних подарунків організму та вітамінних запасів на зиму.
Вересень виключно багатий сезонними садово-городніми продуктами і дешевими дарами баштану. Це рай для гурманів і клопітна пора для господинь: потрібно встигнути насолодитися врожаєм та вміло зберегти його про запас.
Кавун Щодо нітратів і незрілих ягід тепер можна не турбуватися. Для кавунів настав «зоряний час»: це пік їхньої смакової форми і дешевизни. Червона м'якоть сигналізує про великі запаси лікопину — потужнього антиоксиданту, що знижує рівень поганого холестерину та бореться із вільними радикалами в організмі. А цитрулин розширить судини, знизивши високий тиск. Кавун не протипоказаний людям із цукровим діабетом. Він є корисним при захворюваннях жовчного міхура, печінки та кишкового тракту.
Гарбуз Ціна на гарбуз у вересні помітно падає. Крім каротинів і вітамінів, у зрілому плоді є фтор та йод, мідь і фосфор, магній та кальцій. А за вмістом цинку в насінні гарбуз — у трійці лідерів. Низька калорійність робить цей плід ідеальним компонентом дієт для зниження ваги. Щоправда, це не стосується насіння.
Пастернак Це джерело вітамінів неодмінно має бути у списку запланованих покупок на вересневому ринку. Мінерали та білки, пектин і крохмаль, клітковина й ефірні масла — набір корисних речовин у пастернаку на рідкість різноманітний. Коренеплід надасть допомогу ниркам і жовчному міхуру, серцю і судинам. Народна медицина рекомендує пастернак для відновлення стану після затяжних хвороб.
Кукурудза Найдавніша зернова рослина планети має багато чеснот. За змістом корисних мікроелементів качани перевершують боби: у кукурудзі біохіміки нарахували 26 вітамінів, мінералів і активних кислот. Золотий початок підвищить імунітет, підтримає серцево-судинну, травну і нервову системи. Кукурудза є корисною для мозку та обміну речовин, кісток і зубів, волосся та шкіри. Завдяки цьому овочу в раціоні, ви не дізнаєтеся, що таке холецистит і гепатит: кукурудза надійно захистить нирки та печінку.
Буряк Запасайтеся середземноморським (за походженням) коренеплодом і всю зиму матимете вітамінну ікру та борщову заправку. Цей «гість із Візантії» так прижився на наших полях і городах, що став обов'язковим продуктом для закладки на зимове зберігання. У солодкому коренеплоді є кілька органічних кислот: яблучна, лимонна та винна. За змістом марганцю і бору буряку немає рівних, а концентрацію заліза у цукровому овочі перевершує лише часник. Користь буряка для обміну речовин і системи кровотворення важко переоцінити.
Яблука Відкриваємо сезон шарлотки, гратена та яблучного пирога. Яблука осінніх сортів — дешеві та смачні. У свіжозібраних плодах міститься максимум аскорбінової кислоти, провітаміну А, вітамінів Є та В, заліза, калію, кальцію, цинку, магнію, міді, сірки та хлору. Завдяки високому вмісту антиоксидантів, яблука омолоджують організм, перешкоджаючи окислювальному процесу. Регулярне вживання «молодильних» яблук відновить сили для фізичної та розумової праці, очистивши судини і підвищивши якість крові.
Груші Хоча груша здається солодшою за яблуко, насправді вона містить мінімум цукру. Мало в ній і калорій, тож це просто знахідка для прихильників дієт. За вмістом харчових волокон, флавоноїдів та антиоксидантів цей плід є лідером серед сезонних фруктів. Груша бадьорить і веселить: вона містить речовини, що підвищують тонус і покращують настрій. У цьому фрукті навіть знайдено природний антибіотик арбутин, тому грушевий сік або відвар можна використовувати як антибактеріальний засіб.
Сливи Слива багата на фруктозу, сахарозу та глюкозу, вона насичує організм вітамінами (А, В1, В2, С, Н, РР). Завдяки високому вмісту калію, слива поліпшить кровопостачання мозку і зміцнить серцевий м'яз. У цьому фрукті багато цинку і магнію, хрому і фосфору, натрію і кальцію, заліза і марганцю, міді та нікелю. Тому груша «відповідає» за добрий апетит, активізує перистальтику і захищає нирки від каменеутворення. Цей фрукт поліпшить ліпідний обмін і запобіжить атеросклерозу.
Інжир Вересневий інжир вважається найсмачнішим. Цей південний плід налагодить перистальтику і допоможе травній системі в цілому. Від регулярного вживання інжиру виграють легені, серце та судини. А ще інжир попередить запальні процеси і вилікує застуду.
Виноград На початку осені у продажу — найсолодші сорти: білі, червоні та чорні. Дієтологи радять вживати виноград як самостійний продукт, не змішуючи його з іншою їжею. Виноград зміцнює організм, підвищує працездатність і покращує настрій. Цей відомий антидепресант «працює» як у свіжому вигляді, так і в сушеному. А максимальний ефект гарантується у «напої радості» — вині. Домашнє виноградне вино зараз робити саме час.
Не пропустіть розпал плодоовочевого сезону. Вересневі засіки підтримають ваше здоров'я до наступного врожаю.