По информации экспертов контроль за количеством нитратов и пестицидов полностью лежит на совести аграриев, а на то, чтобы найти на полках магазина проверенную продукцию, нужно потратить много времени.
Все боятся покупать первые арбузы и дыни, так как там может быть много нитратов. Но только ли они являются вредными для здоровья? По словам Александра Синенко, учредителя ООО «Южный экспорт ЛТД», кроме нитратов, бахчевые могут содержать в себе более вредные вещества, которые не так просто найти.
Европейские страны требуют от каждого рынка, чтобы вся продукция без исключения была сертифицирована, то есть проверку должен пройти не только товар, но и само производство. В Украине же этого никто не делает, поэтому наверняка знать, что попадает в организм вместе с вкусной дыней или арбузом, мы не можем.
Откуда берутся вредные вещества в плодах? Эксперт объясняет, что за период вегетации растение обрабатывают несколько раз (от грызунов, грибков и т.д.) — и качество этой обработки сложно проконтролировать. Еще может быть неправильно отрегулирован опрыскиватель на поле, из-за чего яд может выливаться со значительным превышением нормы.
Но есть и такие плоды, которые проверены по всем европейским требованиям и имеют соответствующие сертификаты качества. Такую продукцию поставляют в магазины аграрии, работающие в системе Global GAP, которая требует проверки образцов продукции в Нидерландах и Германии, ведь Украина не имеет подобных лабораторий.
Также Александр Синенко рассказал, что те аграрии, которые относятся ответственно к своей продукции, сертифицируют все: технологии выращивания, различные средства защиты от болезней и вредителей, остаточное количеств пестицидов, с которым плоды доходят до покупателей. Вся продукция проходит проверку на наличие солей тяжелых металлов, хлорорганики и около 400 различных вредных для организма человека веществ.
Сертифицированной овощей на украинском рынке крайне мало. Например, только 2-3% всего бахчи маркетах проверены и имеют все необходимые документы.