Немецкие исследователи изучают возможность масштабного производства южноамериканского суперфуда в Старом Свете, сообщает Тhe Сropsite.
Кильский университет впервые протестировал выращивание киноа на экспериментальном участке в своём структурном подразделении. Опытное поле при Институте растениеводства в этом году было отдано под культивирование трёх с половиной сотен сортов риса инков (так называют киноа на его исторической родине — в Перу и Боливии).
Популярную ныне хлебную зерновую культуру семейства амарантовых тысячелетиями возделывали аборигены южноамериканского континента: тропический однолетник из верховий Анд адаптирован к условиям горных равнин. Целью эксперимента современных учёных была проверка жизнеспособности растения в климатическом поясе севера Германии — с более продолжительным световым днём и коротким летом.
Международная исследовательская группа с участием саудовских, американских, австралийских и китайских генетиков взялась методом скрещивания вывести эффективные сорта киноа, пригодные для выращивания в чужеродных и экстремальных для культуры условиях. Если для Саудовской Аравии важна устойчивость растения к высоким температурам окружающей среды и солёным почвам, то перед немецкими селекционерами стояла задача создать экономическую и экологическую альтернативу традиционным местным культурам.
По словам научного сотрудника проекта Дилана Саранге, для выращивания в Европе требуются сорта со сроком сбора урожая не позднее сентября, поскольку дальнейшая погода чревата потерей семян. Помимо этого, европейские сорта нуждаются в компактной цветочной грозди (метёлке) и минимуме веток — такие правила диктует механическая уборка.
Потенциальные кандидаты на создание «европейского киноа» уже определены: селекционеры подобрали генотипы с коротким вегетационным периодом и за пять лет намерены вывести на рынок «пионеров» с четырёхмесячным циклом развития (с апреля по август).
Подсчитано, что 1094 тонны из 149 тысяч тонн годового мирового производства киноа продаётся в Германии. Немецкие потребители ценят этот полезный продукт за отсутствие глютена и высокую концентрацию незаменимых аминокислот. В дорогом суперфуде много белков, витаминов и полезных микроэлементов: магния, железа и цинка.