Новости29 апреля 2021RUuk

Добрые соседи: бобовые повышают питательную ценность зерновых

К такому выводу пришли британские исследователи, опубликовавшие в научном бюллетене Frontiers in Sustainable Food Systems результаты анализа сельскохозяйственных данных по трём европейским странам.

В Бангорском университете (Великобритания) группа учёных во главе с Марселой Коста взялась изучить экологический и потребительский эффект включения бобов (гороха, фасоли, нута, чечевицы) в традиционный севооборот злаков (пшеницы, ячменя) и масличных культур (рапса, кукурузы).

Оценке подлежал десяток севооборотов трёх типов чередования: зерновых с зерновыми, зерновых с масличными и зерновых с комбинацией масличных и бобовых. На примере трёх-шестилетнего периода анализировались урожайность и экологическая составляющая выращивания аграрных растений в разных геоклиматических зонах — итальянской, румынской и шотландской.

В процессе изучения применялась так называемая циклическая оценка: от заготовки посевного материала до уборки урожая. Исследование проводилось по 16 пунктам воздействия: потреблению воды, парниковому эффекту, тепловому загрязнению, истощению земель, влиянию на здоровье и пр. По формуле соотношения к норме калорийности и содержания белка с клетчаткой исследователи рассчитали питательную ценность агрокультур при разнотипных севооборотах.

Лучшие показатели отмечены в Шотландии: местные севообороты зерновых с бобовыми сопровождались минимальным влиянием во всех категориях, а потребность посевов в азотных удобрениях включение бобов сократило почти вдвое.

Только аутентифицированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.