Недавно министр культуры Александр Ткаченко на свое телеграм-канале сообщил, что Украина подготовила и направила в штаб-квартиру ЮНЕСКО досье «Культура приготовления украинского борща». Если заявка будет принята, в ближайшие годы борщ может пополнить список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.
«Украинский борщ – украинское национальное блюдо, которому нет конкурентов. Хватит манипулировать на почве "русскости" борща, потому что правду не изменишь. Борщ – наш» – написал Ткаченко.
Инициатором идеи выступил шеф-повар Евгений Клопотенко.
Рассмотрение заявки может занять от двух лет, но по словам заместителя министра иностранных дел, Эмины Джеппар, – это важный процедурный шаг, который станет началом формальной популяризации важного элемента украинской культуры.
Рецепты для досье по всей стране помогали отбирать украинские шеф-повара и эксперты.
Национальный перечень элементов нематериального культурного наследия Украины был ратифицирован в 2008 году. Главной его задачей является защита и популяризация важных культурных и природных элементов страны. Сейчас в список включено 26 элементов.