Как сообщают на своем официальном канале CNN Travel, номинации на 20 лучших первых блюд во всем мире включают вьетнамский фо из говядины, грузинский суп харчо, испанский гаспачо, французский буйабес, а рядом с ними различные первые блюда азиатской и африканской кухонь, традиционные супы из Европы, Мексики и крошечных островных стран.
«В каждой культуре есть какой-то суп», — пишет Джанет Кларксон, автор книги «Суп: глобальная история». Ранние люди варили все, от бамбуковых побегов до панцирей черепахи, создавая чаи, лекарства и бульоны, которые могли бы насытить и вылечить.
Первенство одержала банга, родом из Нигерии, а вот украинский борщ получил третье место.
Кусочки нежной свеклы плавают в блестящем красном наваре. Борщ, часто приправленный порцией сметаны, — это намного больше, чем просто свекольный суп. Автор статьи упоминает также, что существует 2 вариации короля стола: красный, общеизвестный, и холодный борщ, блюдо на свекольном отваре или на хлебном квасе, заправленное мелко нарезанными овощами и пряностями, который идеально подходит для лета.
Сегодня он — культовое блюдо и визитная карточка Украины, а так же обожаем по всей Восточной Европе.
И хотя борщ иногда относят к русской кухне, это утверждение вызывает горячие споры. Украинские повара организовали кампанию о внесении борща в список нематериального наследия ЮНЕСКО.
Если же вы фанат горячих, жидких блюд, то можете попробовать приготовить весь список ТОП-20 и определить собственного фаворита: нигерийский суп банга, вьетнамский фо бо, украинский борщ, французский буйабес, португальский кальдо Верде, магрибский чорба фрик, перуанский сливочный суп с кукурузой и яйцом, испанский гаспачо, западноафриканский арахисовый суп, американский гамбо с крабами, марокканский харири, грузинский суп харчо, китайская лапша с говядиной в бульоне, мьянманская мохинга, мексиканский менудо, бразильский креветочный мокека где камаран, индонезийский сото аям, тайский том ям, японский густой рамен и турецкий яйла чорбасы с йогуртом.