Нещодавно міністр культури Олександр Ткаченко на своєму телеграм-каналі повідомив, що Україна підготувала і направила до штаб-квартири ЮНЕСКО досьє «Культура приготування українського борщу». Якщо заявка буде прийнята, в найближчі роки борщ може поповнити ряди Репрезентативного списку ЮНЕСКО.
«Український борщ – українська національна страва, якій немає конкурентів. Досить маніпулювати і на ґрунті «російськості» борщу, бо правди не зміниш. Борщ – наш» – написав Ткаченко.
Ініціатором ідеї виступив шеф-кухар Євген Клопотенко.
Розгляд заяви може зайняти від двох років, але за словами заступниці міністра закордонних справ, Еміне Джепаров, – це важливий процедурний крок, що стане початком формальної популяризації важливого елемента української культури.
Рецепти для досьє допомагали відбирати українські шеф-кухарі та експерти.
Національний перелік елементів нематеріальної культурної спадщини України був ратифікований у 2008 році. Головним його завданням є захист і популяризація важливих культурних і природних елементів країни. Наразі до переліку включені 26 елементів.