2021 року всесвітньо відома компанія Nestle потішить вегетаріанців. Спеціально для них виробники протягом двох останніх років старанно працювали над створенням першого вегетаріанського батончика KitKat. Про це повідомляє Bloomberg.
Відомо, що класичний KitKat зроблено з використанням молочного шоколаду. У новому варіанті молоко замінять рисовою сумішшю. Кондитери фірми Nestle запевняють, що це не вплинуло на «ідеальний баланс між хрусткими вафлями та ніжним шоколадом, який усі люди так люблять і знають». Також виробники пробували додавати сою і мигдаль, та це змінювало смакові якості. Доволі складно виявилося досягти ніжної кремоподібної текстури шоколаду, змішуючи цукор і какао. Та врешті результат виявився позитивним.
Найближчим часом KitKatV з’явиться на прилавках магазинів деяких країн. До того ж охочі зможуть замовити його онлайн. Чи стане батончик дорожче класичного, наразі не відомо.
В Європі вже декілька років вегетаріанський шоколад виготовляє відома німецька компанія Lindt й англійська Mars. Та оскільки веганський рух стає лише популярнішим, солодощі мають великий попит. Nestle, окрім батончиків, успішно реалізує веганські вершки до кави, капучино, лате, морозиво, немолочні сири та різноманітні напої. Все це виготовляють на рослинній основі: з рису, вівса, гороху чи сої.
Аналітики прогнозують, що щороку ринок вегетаріанських продуктів буде лиш зростати. А у 2027 році солодощі на рослинній основі легко складатимуть конкуренцію класичним.