В 2021 году всемирно известная компания Nestle побалует вегетарианцев. Специально для них производители в течение двух последних лет усердно работали над созданием первого вегетарианского батончика KitKat. Об этом сообщает Bloomberg.
Как известно, классический KitKat готовится с использованием молочного шоколада. В новом варианте молоко заменили рисовой смесью. Кондитеры фирмы уверяют, что это не повлияло на «идеальный баланс между хрустящими вафлями и нежным шоколадом, которые все люди знают и любят». Также производители пробовали добавлять сою и миндаль, однако это меняло вкусовые качества. Довольно сложным оказалось добиться нежной кремообразной текстуры шоколада, смешивая сахар с какао. Но в конце концов результат оказался положительным
В ближайшее время KitKatV появится на прилавках магазинов некоторых стран и онлайн. Будет ли батончик дороже классического, пока неизвестно.
В Европе уже несколько лет вегетарианский шоколад производит известная немецкая компания Lindt и английская Mars. И поскольку веганское движение становится только популярнее, сладости имеют большой спрос. Nestle, помимо батончиков, успешно продает веганские сливки для кофе, капучино, латте, мороженое, немолочные сыры и разнообразные напитки. Все это изготовляют на растительной основе: из риса, овса, гороха и сои.
Аналитики составили прогнозы, что с каждым годом рынок веганских продуктов будет только расти. А в 2027 году сладости на растительной основе смогут легко конкурировать с классическими.