Сырьем для актуального продукта станут семена подсолнечника и амаранта. Новая технология предполагает соединение амарантового масла с подсолнечным в пропорции 1:10. Изучение свойств новой фракции подтвердило ее иммуностимулирующий эффект, информирует agroportal.ua.
Решению о создании комбинированного продукта предшествовали переговоры производителя масел из амарантового сырья с ведущим производителем нерафинированного подсолнечного масла. По опубликованному в Facebook сообщению председателя ФХ «Амарант Био» Юрия Миргорода, на обсуждение деталей хватило месяца. Экспериментальное производство показало целесообразность выпуска подсолнечно-амарантового масла как продукта с высокой профилактической и пищевой ценностью.
Члены дегустационной комиссии отметили вкусовую особенность нового масла: характерную горчинку разной степени выраженности. Интенсивность привкуса зависит от концентрации амарантовой части. Для потребителя это может быть маркером наличия целебного компонента.