Ученые предложили способ удешевления экстракции растительных жиров с использованием листьев.
При традиционном извлечении растительных масел из плодов и семян остальные части масличных культур просто выбрасываются. С этой расточительностью решили покончить биохимики из университета Миссури и Массачусетского университета, сообщает agrarii-razom.com.ua.
Получать масло из разных источников позволит метод профессора биохимии Джея Теленя и научного сотрудника лаборатории Яджина Йе. Ученые нашли способ наращивания производства триацилглицерина, который является основным компонентом растительных масел в составе листьев.
По словам Джея Теленя, в условиях освещенности в растениях происходит синтез жирных кислот, но три белка затормаживают их генерирование. Чтобы процесс не сдерживался, был предложен инструмент генной коррекции CRISPR. С его помощью удалось вычленить гены, отвечающие за выработку жирных кислот. Исключение тормозящего фактора позволяет растениям производить триацилглицерин в большем количестве.
Как выяснили исследователи, редактирование генов обеспечит возможность добывать масло не только из семян и плодовой мякоти. Это удешевит и увеличит производство растительного масла разного происхождения. После того, как новая технология привлечет в эту отрасль листовые культуры, двойное использование сорго и сои снизит нагрузку на обработку маслосодержащих семян.