Свободную нишу на американском рынке занял местный производитель Wana Brands, информирует Forbes.
Компания специализируется на кошерном ассортименте: все её продукты, производимые в Колорадо, обладают сертификатами Whole Kosher Services (подтверждённая кошерность).
Кашрут Whole Kosher Services удостоверяет отсутствие в продукции компонентов, запрещаемых еврейским законом. Например, правилами табуированы моллюски и свинина, не допустимо смешивать мясные и молочные продукты, есть предписания по ритуальному убою скота и пр. А ещё для признания кошерности важна санитарная чистота предприятия и соблюдение предписанных гигиенических условий производства.
Соответствие кошерным стандартам производителю сертифицированной продукции приходится подтверждать постоянно: проверки условий переработки кошерной конопли осуществляются до шести раз в год. В жевательных конфетах и других продуктах с каннабисом контролируется отсутствие желатина и соответствие масел.
Особые требования выдвигаются не только к продуктам питания. По словам администратора-раввина Яакова Коэна, кошерная сертификация производится и в отношении медицинского каннабиса.
Wana является одним из самых известных «кошерных брендов» в США, но не единственным. Раввин-сертификатор свидетельствует, что здесь насчитывается с десяток предприятий, производящих кошерную продукцию.
Несмотря на то, что доля еврейской общины в разрезе американского населения не превышает 2%, а последователей кошерных правил там ещё меньше, кошерными сертификатами в местных магазинах снабжена большая часть продовольствия: на прилавках с продуктами питания и напитками соответствующим знаком маркировано около 60% товаров.