Мало кому известно, что более 45 видов цветков можно употреблять в пищу. В некоторых европейских ресторанах даже появились в меню блюда из таких необычных ингредиентов. Если хочется поэкспериментировать, то вырастить съедобные цветы можно на собственном участке. Представляем топ-5 самых распространенных съедобных цветов.
Бурачник
В народе растение более известно под названием «Огуречная трава». Цветет все лето. Ухаживать за ним не составляет большого труда. Достаточно вовремя осуществлять полив, вносить органические удобрения и рыхлить почву.
На вкус бурачник ничем не отличается от огурцов и используется для декора, в прохладительных напитках и в качестве приправы.
Второе название растения – капуцин. Цветок имеет вьющийся стебель и активно используется в садовом декоре. Однако в последнее время хозяйки все чаще применяют его в кулинарии. Пригодны к употреблению и цветы, и плоды, и даже семена.
Соцветия растения добавляют в салаты. Молотые семена отлично заменяют обычный черный перец, а маринованные плоды имеют большое сходство с каперсами.
Портулак
Услышав это название, мы представляем себе тот самый красивый садовый портулак, который часто встречается на клумбах. На самом деле он не съедобен. Для пищевых целей применяется сорняк, с которым мы так усердно боремся на огороде. В кулинарии используется полностью вся зеленая часть растения. По вкусу она напоминает листья щавеля.
Пеларгония
Пеларгонию также используют не только для декорирования сада или украшения подоконников, но и для употребления в пищу. Каждый сорт обладает своим особым ароматом и вкусом. Растение широко используют в консервации, салатах и кондитерском искусстве. Цветы можно добавлять в варенье, прохладительные и алкогольные напитки, супы и даже к мясу. На вкус пеларгония терпкая и горьковата.
Календула
Несмотря на свою непопулярность среди цветоводов, в кулинарии календула давно почетный гость. Ее вкус обладает приятной терпкостью и легкой горечью, которые незаменимы в мясных блюдах, супах и салатах. Кроме того, растение обладает широким спектром полезных свойств.