Шелковичное дерево легко узнать по темным пятнам на земле, а любителей этой ягоды – по фиолетовым разводам на руках. Возможно, это свойство играет против тутовника, как еще его называют, и поэтому, он уступает в популярности другим сезонным ягодам. Хотя этот маленький, темно-фиолетовый, белый или розовый плод – настоящая витаминная бомба.
Шелковица — это плод тутового дерева. Он имеет вытянутую, «пузырчатую» форму и напоминает малину или ежевику. Как и большинство ягод, она на 88% состоит из воды, подходят для тех, кто следит за уровнем потребляемого сахара, является прекрасным источником клетчатки и антиоксидантов.
Чем еще полезна шелковица? - ее плоды обладают почти рекордным содержанием калия; - она содержит железо, которое необходимо для кровообращения и дыхания и помогает снизить риск развития анемии; - содержит лигнин, который повышает уровень иммунитета и имеет противораковые свойства; - благодаря наличию витаминов группы В, которые хорошо влияют на нервную систему, нормализует сон и успокаивает в стрессовых ситуациях; - содержит витамин К1, известный как филлохинон, важный для свертывания крови и здоровья костей. В редких случаях, ягода может вызывать аллергию. Шелковица — скоропортящийся продукт и плохо переносит транспортировку, особенно на дальние расстояния. В полиэтиленовом пакете в холодильнике, без потери вкуса и вида, храниться не более трех дней. Ее можно есть сырой или сушеной, замораживать, можно добавлять в чай, готовить варенье и пироги или холодные напитки. И постараться не пропустить сезон "разукрашенных" пальцев.
Совсем недавно мы писали, какие еще продукты стоит употреблять летом, чтобы отказаться от витаминных комплексов. Читайте по ссылке.