Нам известно, что растения имеют способность к регенерации (мы как раз недавно писали о механизме этого процесса). Многие замечали, что когда у дерева сломана ветка, на её месте отрастает новая. Бывает также, когда отщипнув отросточек от интересующего растения, и поставив его в воду, мы замечаем новые побеги.
Это имеет отношение и к овощам, которые мы ежедневно употребляем в пищу. Но в этом случае вместо веточек следует использовать малосъедобные части, вместо отломанных веток. Проще говоря, в данном случае использованию подлежат отходы от подобных растений (овощей).
Повторное выращивание овощных культур – процесс достаточно интересный не только в огороде. Так, можно вырастить мини-огород у себя на подоконнике. Тут и озеленение, которое разбавляет скучные и однообразные краски подоконника, и польза для себя. Это отлично может вписаться в домашний интерьер и разнообразить процесс готовки.
В данном случае, остаётся лишь узнать поподробнее, какие именно овощные культуры можно выращивать подобным интересным способом. Вот 4 идеи:
Черешковый сельдерей
Побеги черешкового сельдерея можно многократно использовать в течение всего года, и зимнее время не является исключением. Полноценный овощ при соблюдении требуемых условий можно вырастить из остатков магазинного сельдерея.
Всё достаточно просто. Следует отрезать нижнюю часть стебля и дождаться, когда будут использованы все побеги. При данных процедурах главное следить, чтобы остатки сельдерея не утопали полностью в воде, и чтобы вода не испарялась, и нижняя часть не подсыхала.
Сельдерей быстро реагирует на заботу. Уже через пару дней можно заметить, как из середины кочерышки пробиваются свежая листва. А уже через неделю появляются первые корешки. После того, как вы заметите, что растение начинает активно произрастать, следует пересадить пророщенный сельдерей и ждать. Боковые ростки можно использовать в период роста растения. При этом следует оставить сердцевину, чтобы растение дольше вам прослужило. Впоследствии растение можно будет высадить в открытый грунт.
Чеснок и лук на зелень
Одним из самых простых способов иметь зелень для салата в домашних условиях, это использовать чеснок и лук. Всё достаточно просто. Следует поместить небольшие луковицы или зубчики в ёмкость с водой так, чтобы вода покрыла корешки. В противном случае, если сделать неправильно, растение может начать прогнивать, и это спровоцирует появление неприятного запаха в квартире.
Для подобных процедур подойдёт ёмкости, в которые сама луковица не пролезет. Главное отслеживать, чтобы растения не выпили всю воду и не стали засыхать.
Корнеплоды – свекла, морковь, репа, пастернак
Если вы никогда не пробовали ботву свеклы или моркови, советуем это исправить, так как это съедобно, вкусно и очень полезно для здоровья. Листья можно употреблять в свежем виде, использовать в салате, а также при приготовлении борщей и супов.
Для выращивания боты этих корнеплодов вам понадобиться вода и удобная ёмкость. Обрезанные верхушки свеклы и моркови следует поместить срезом в воду и дождаться появления зелени. При первом появлении корешков, корнеплоды следует пересаживать в грунт.
Хорошо восстанавливаются в полноценный овощ также репа и пастернак.
Базилик и мята
Эту зелень проще всего вырастить в домашних условиях из черенков. Для этого потребуется найти здоровый черенок, отрезать его так, чтобы срез имел вид косого и гладкого, оборвать всю нижнюю листву, при этом оставить лишь верхушку и далее поместить в воду.
При выращивании следует контролировать чистоту воды, чтобы она была прозрачной, без слизи и замутнений. Далее пересадить в небольшую по объёмам ёмкость с землёй.