Новини16 лютого 2021ruUK

На Вінничині запустили першу в Україні промислову переробку часнику

Постачальникам сировини з місцевих фермерських господарств підприємство надасть самостійно вирощений насіннєвий матеріал, повідомляє agronews.ua з посиланням на Укрінформ.

Комплексна переробка в селищі Липовець під Вінницею передбачає виробництво повного циклу: від вирощування культури до задоволення потреб кінцевого споживача. Тестовий режим роботи демонструє готовність підприємства переробляти 2000 тонн українського часнику щорічно.

Процес переробки складається з декількох технологічних етапів. Очищений від землі, домішок та луски часник миється без застосування хімії і дезінфікується озоном. Одна частина підготовленої сировини після підсушування вакуумується й охолоджується, інша переробляється на пюре, що може бути використано у виробництві ковбас, соусів, хлібобулочних виробів тощо.

Керівник проекту Василь Гудзовський представляє фермерське господарство «Агро-Майстер». За словами фахівця, постачальник часникових компонентів серйозно піклується про якість сировини і закладає традиції власного виробництва насіннєвого матеріалу. Реалізуючи якісне насіння місцевим фермерам, підприємство забезпечує аграрний контроль над вирощуванням часнику і згодом викуповуватиме врожай на переробку.

За словами експерта, вітчизняне виробництво часнику залишилося без державної підтримки: на українському ринку домінує китайська продукція. З вирощуваних в Україні 200000 тонн часнику попит знаходить лише 40000 тонн. За таких обставин фермерам важко вийти на рентабельність бізнесу, котрий залишається переважно збитковим. Зрештою, село втрачає колосальні гроші, які могли б піднімати нашу економіку.

Тільки аутентифіковані користувачі можуть залишати коментарі. Увійдіть, будь ласка.