Новини6 днівruUK

Мідії, гребінці та устриці названі найбруднішими морепродуктами

Журнал Environmental Health Perspectives опублікував сенсаційні висновки про небезпеку вживання молюсків, повідомляє «Популярна механіка».

Проаналізувавши півсотні звітів про шестирічні дослідження морської й океанічної живності, вчені переконалися в різному ступені корисності риби і морепродуктів. У 2014-2020 роках у мідіях, устрицях та гребінцях фіксувалася найбільша концентрація пластикових включень на грам ваги. Небезпечних частинок у молюсках більше, ніж у ракоподібних організмах та рибі.

Якщо риба може взагалі не містити частинок пластика (максимальне значення — до 2,9 виявлених мікрочастинок на грам ваги), а в ракоподібних відзначалося від 0,1 до 8,6 мікрочастинок пластика на грам, то у молюсках його виявлено в межах 10,5 одиниць на грам.

Недавнє дослідження також довело факт перенесення пластикових мікрочастинок вітром і їх наявність навіть у найбільш віддалених частинах океану.

Дослідники поки що не склали повної картини впливу пластика на людський організм, проте шкода для здоров'я від такого впливу є очевидною.

Найзавзятішими шанувальниками молюсків у кулінарії визнано японців, китайців, австралійців, канадців та американців. При цьому у зоні ризику — азіати: саме біля азіатського узбережжя виловлюються найбільш «брудні» гребінці, мідії та устриці.

Тільки аутентифіковані користувачі можуть залишати коментарі. Увійдіть, будь ласка.