Новини14 січня 2021ruUK

Мідії, гребінці та устриці названі найбруднішими морепродуктами

Журнал Environmental Health Perspectives опублікував сенсаційні висновки про небезпеку вживання молюсків, повідомляє «Популярна механіка».

Проаналізувавши півсотні звітів про шестирічні дослідження морської й океанічної живності, вчені переконалися в різному ступені корисності риби і морепродуктів. У 2014-2020 роках у мідіях, устрицях та гребінцях фіксувалася найбільша концентрація пластикових включень на грам ваги. Небезпечних частинок у молюсках більше, ніж у ракоподібних організмах та рибі.

Якщо риба може взагалі не містити частинок пластика (максимальне значення — до 2,9 виявлених мікрочастинок на грам ваги), а в ракоподібних відзначалося від 0,1 до 8,6 мікрочастинок пластика на грам, то у молюсках його виявлено в межах 10,5 одиниць на грам.

Недавнє дослідження також довело факт перенесення пластикових мікрочастинок вітром і їх наявність навіть у найбільш віддалених частинах океану.

Дослідники поки що не склали повної картини впливу пластика на людський організм, проте шкода для здоров'я від такого впливу є очевидною.

Найзавзятішими шанувальниками молюсків у кулінарії визнано японців, китайців, австралійців, канадців та американців. При цьому у зоні ризику — азіати: саме біля азіатського узбережжя виловлюються найбільш «брудні» гребінці, мідії та устриці.

Тільки аутентифіковані користувачі можуть залишати коментарі. Увійдіть, будь ласка.