Фермер Юрій Данілюк відродив давнє виноробне мистецтво у Хмельницькій області та створив власну марку вина. Про його успіх повідомляють AgroNews.
Невеличке містечко Калюс Новоушицького району Хмельницької області до початку 19-го сторіччя було відоме своїми виноградниками, що нараховували близько 20 тисяч рослин, і невеликим заводом із виготовлення вина. З часом промисел забувся, а завод закрили.
Але фермер і технолог Юрій Данилюк надав нове дихання стародавньому мистецтву, у 2010 році заклавши перші саджанці лози на своїй земельній ділянці в містечку Калюс.
У 2015 році було розлито першу домашню партію авторського вина. З кожним роком урожаї та обсяги виробництва зростали, і врешті Юрій Данилюк наважився придбати необхідне обладнання та запустити власний бренд, з історичним ім’ям Kalyus Winery. А влітку 2019 року, промарковані свіжими етикетками, перші пляшки відправились до своїх замовників.
Для Юрія створення виноробні й запуск своєї авторської марки стали справою номер один у житті. Він розповідає, що для виготовлення вина однаково важливими є і якість сировини, і технічні та санітарні умови, і почуття турботи, уваги й позитивного настрою, з якими підходиш до справи на кожному етапі виробництва.
Урожай 2019 року представлений двома лінійками: білі сухі сортові вина, такі як Рислінг, Мускат, Шардоне, Сухолиманський, і червоні сухі сортові: Сапераві, Каберне Кортис, Каберне N 1, Каберне N 2, Каберне N 3. Господар детально відбирав сорти винограду, яким буде комфортно зростати й давати щедрий урожай під сонцем Хмельниччини, на берегах Дністра.
Крім того, родина Данилюків із радістю ділиться розповідями про історичну спадщину власних виноградників і проводить дегустації на території виноробні в мальовничому місці на високому березі річки.