Электронный нос помогает определять спелость персиков

Запах спелых персиков сложно перепутать с любым другим. Но даже у опытного фермера не всегда получается учуять тонкий аромат зрелого фрукта, пригодного для сбора. А вот новая разработка ученых из Бразилии может. Часто персики даже на одном дереве созревают в разное время. Чтобы помочь с уборкой урожая, ученые из Федерального Технологического университета Параны и Государственного университета Понта-Гросса в Бразилии разработали систему электронного носа (e-nose) для поиска самых спелых плодов. Исследования показали, что точность такого "нюхача" превышает 98 процентов. Более того, электронный нос не контактирует с плодами, он просто улавливает их запах и анализирует его на молекулярном уровне. Это помогает сохранить целостность и вкусовые качества персиков и других продуктов для конечного покупателя. Кроме сельского хозяйства, технология e-Nose вызвала большой интерес на международном уровне среди компаний, производящих косметику и парфюмерию, напитки и продукты питания. Также он начинает использоваться в медицинской диагностики и мониторинге окружающей среды.