За пару років фінський стартап виведе на ринок повноцінний харчовий продукт із вуглекислого газу і води, розповідає ТСН.
«Манна небесна» називається солеїном. На думку творців небаченого продукту, він зможе замінити м'ясо та молоко. Їжу «на порожньому місці» винахідники навчилися виробляти за допомогою компактного біореактора із вуглекислого газу, води, бактерій та вітамінів. Отримане буквально з повітря жовте борошно може використовуватися для приготування різних страв, включаючи відбивну або шніцель.
Головною перевагою інноваційної їжі фінські розробники вважають низькі витрати на її отримання: продукт можна створити прямо на столі: якщо не кухонному, то принаймні лабораторному.
На перспективну технологію урядом Фінляндії виділено понад $5 мільйонів. На ринку нова їжа очікується вже з 2023 року.