Своєю унікальністю баштанна культура Херсонщини завдячує умовам, за яких вона вирощується. Морське повітря з одного боку, зрошення дощами та свіжий вітер з Дніпра – з іншого. Ніде в Україні більше немає подібних умов.
Так як ягода широко популярна по всій території України. Фермери Херсону вирішили запатентувати свої «фірмові» кавуни, щоб вберегти покупців від «підміни» при покупці. З цією метою вони вже створили асоціацію та подали заявку до Єврокомісії. Патент поєднає 8 місцевих сортів.
Виключне право називатись херсонськими, місцеві кавуни мають отримати вже до кінця поточного року.