Британські вчені провели дослідження щодо шкоди рису для організму. Більше того, науковці стверджують, що саме надмірне вживання рису є причиною тисяч передчасних смертей. Чому так відбувається?
Цікавий факт: у світі близько 3 мільярдів людей уважають рис основним продуктом харчування. Але, як виявилося, він не настільки безпечний, як усі вважають.
Жоден інший вид круп не накопичує в такій кількості неорганічний миш’як, як рис. Науковці стверджують, що за рік через це у світі передчасно помирає близько 50000 осіб.
Також над цією проблемою працювали науковці університету Манчестера, які довели, що існує взаємозв’язок між вживанням рису та виникненням серцево-судинних захворювань через миш’як, що міститься в крупі. Дослідження проводили серед жителів Англії та Уельсу. Навіть ураховуючи основні фактори, які частіше всього є причиною такого типу хвороб (куріння, надмірна вага, перевтома, стреси тощо), прослідковується тісний зв’язок між серцево судинною смертністю та вживанням неорганічного миш’яку, що міститься в рисі. Таким чином, люди, які вже є в групі ризику, вживаючи даний продукт, значно збільшують ризик стрімкого розвитку захворювання та раптової смерті.
Звісно, не варто відразу повністю відмовлятися від цього продукту, адже вчені наголошують і на великій кількості корисних речовин, що містить рис. Але все ж таки краще в їжу вживати такі види як басматі та шліфований рис, в яких неорганічного миш’яку значно менше.