Уряд Нідерландів підтримує прагнення громадян країни приділяти більше уваги здоров’ю, профілактиці й правильному харчуванню.
Поряд з тим, згідно з опитуванням, проведеним дослідницею в галузі якості й дизайну харчових продуктів Фемке Брауер, нідерландські діти віком від 4 до 8 років у середньому їдять менше ніж 72 грамів овочів на день, тоді як норма — 100–150 грамів.
Брауер запитала 136 матерів дітей молодшого шкільного віку, чим вони годують своїх дітей і чому. Учена звернула увагу, що батьки контролюють і дотримуються правил здорового харчування лише першої дитини. У сім’ях, де дітей двоє та більше, кожна наступна дитина отримує все менше уваги. Так, наймолодші їдять ті самі перекуси, що й дорослі, і не отримують достатньої кількості овочів та збалансовану тарілку необхідних поживних речовин і вітамінів.
Посилаючись на отримані результати досліджень, виробник консервованих овочів HAK запустив проєкт зі створення тарілки-помічника Het Helpende Bord, яка допоможе правильно скомпонувати співвідношення інгредієнтів у порції.
Компанія Waarmakers взялась втілити в життя замовлення HAK і розробила її, керуючись наступними правилами: - Діти спостерігають за батьками й повторюють поведінку дорослих. Тож дитяча тарілка має бути не різнокольоровою, а круглою та керамічною, як і в батьків.
- Через ілюзію Дельбьофа (сприйняття відносних розмірів) тарілка здається більшою за звичайний дитячий посуд, тому секція для овочів виглядає відносно маленькою.
- Овочі виглядають яскравішими й смачнішими на білому фоні, тому ділянка для них трохи світліша за решту тарілки.
- Люди з’їдають більше, якщо перед ними більша порція. У відділі для овочів зроблене поглиблення, яке збільшує об’єм для овочів на меншій площі.
- Дітям притаманно більше їсти того, що знаходиться до них ближче. Тож батькам рекомендується розвертати секцію з овочами найближче до дитини.
Учені Вагенінгенського університету Нідерландів, вивчаючи формування здорової харчової поведінки людини, наполягають, що важливим аспектом її закріплення є формування навички з наймолодшого віку. Дослідники створили освітню програму з харчування для початкової школи «Smaaklessen» — «Уроки Смаку», яка покликана через гру сформувати в дітей усвідомлене ставлення до їжі, навчити правильно комбінувати свій раціон і дослухатись до потреб свого тіла.