Исследование показало, что искусственное повышение содержания флавоноидов в продуктах способствует более эффективному решению когнитивных задач. Журнал Scientific Reports представил научные доказательства влияния флавоноидов на улучшение мозговой функции. Сообщает «Популярная механика».
Известно, что флавоноиды и их подгруппа флаванолы оказывают позитивное влияние на сердечно-сосудистую систему, однако их связь со здоровьем мозга до последнего времени была мало изучена. Теперь исследования показали, что вещества, которые входят в состав плодов и растений (какао-бобов, чая, яблок, винограда и других ягод), не только являются антиоксидантами, укрепляющими сосуды и повышающими эластичность эритроцитов: они помогают людям «отличаться умом и сообразительностью».
Выяснилось, что при искусственном повышении уровня флавоноидов в какао-бобах человек быстрее соображает даже в условиях концентрированного содержания в атмосфере углекислого газа.
В эксперименте приняли участие 18 добровольцев-мужчин в возрастном промежутке 18-40 лет. В процессе тестирования мозгового кровообращения испытуемые дышали воздухом с 5-процентным содержанием углекислого газа. Концентрация углекислоты превышала норму в сотню раз. Сравнив мыслительные способности участников перед употреблением какао и после дегустации напитка, обогащенного флавоноидами, ученые пришли к выводу, что усложняющиеся когнитивные тесты легче давались после употребления обогащенного какао. Насыщенный флавоноидами напиток повышал тонус организма: ткани мозга получали втрое больше кислорода, чем обеспечивал обычный какао-напиток. Увеличение количества флавоноидов способствовало более быстрому (на 11%) выполнению когнитивных тестов.