У кінці серпня в містечку Рахів на Закарпатті планують відкрити перший в Україні сучасний музей справжньої гуцульської бринзи. Проєкт музею затвердили на конкурсі від Українського культурного фонду. Відкриття планували ще 1 травня, втім, дату довелося перенести. Пропагувати карпатський продукт задумала гід Ольга Шкуро, знайомити з традицією та історією сироваріння вирішила у власному будинку. Ольга – учасниця Асоціації виробників традиційних карпатських високогірних сирів. Члени Асоціації виготовляють і пропагують гуцульську овечу бринзу.
Як учасник проєкту ЄС "Підтримка розвитку системи географічних зазначень в Україні", Асоціація підготувала документи, щоб Рахівська овеча бринза отримала географічне зазначення (ГЗ). Така позначка на продуктах вказує на місце їх вирощування/виготовлення, так як часто це єдине географічне місце. Вся Рахівська овеча бринза може мати таку етикетку, для цього необхідно пройти відповідний контроль.
Основна мета гуцульського простору – пропагувати традиції сироваріння, адже раніше господарі виготовляли сир переважно для себе, а зараз об'єдналися в Асоціацію, мають свою торговельну марку і з певною специфікою, яку оцінили в Європі.
Ольга обіцяє, що новий музей об'єднає в собі технології і традиції. Це буде сучасний інтерактивний музей, з дегустацією, майстер-класом, екскурсією і зануренням в історію за допомогою VR - очок. Вже придбано екран, проектор та ноутбук. Встановлено бочки - бербениці, створений куточок – бутафорія, де показаний процес сироваріння.
"Нам важливо, щоб цей музей був ланкою між розповідями про бринзі і подорожами на пасовище в господарства, де її виготовляють".