Швидкі зміни клімату можуть значно загрожувати врожаю сільськогосподарських культур, однак фермери адаптуються до нових умов.
Незвичайні сорти й культури все більше захоплюють українські поля. Як пояснила директорка з розвитку компанії «Епіцентр-Агро» Ольга Трофімцева, фермерам доводиться швидко адаптуватись до змін клімату. Так, 2020 рік став насправді переламним. Тепла безсніжна зима й холодна посушлива весна стали викликом для господарів. Не втратили врожайність власних посівних площ ті, які змогли адаптуватися та розумно розпорядитися власними ресурсами. Так, на полях з’явились нетипові для України культури, що більше притаманні південним територіям і не потребують багато вологи. Наприклад, такі спеції як шафран, чебрець, майоран і невибагливі бобові на кшталт нуту, сорго чи сої.
Можна очікувати, що надалі ситуація буде лише прогресувати, тому вже сьогодні аграрії змінюють структуру посівних ґрунтів, селекціонери створюють нові сорти традиційних культур, на яких стоїть українська економіка, таких як пшениця, жито, кукурудза або соняшник. Нові гібриди мають бути витривалішими й пристосованими до субтропічного клімату. Та, крім того, усе більше господарів східної, південної та центральних рівнинних частин країни розглядають можливість вирощувати нетрадиційні рослини як-от амарант, еспарцет, льон, промислову коноплю, виноград, батат тощо.
Ольга Трофімцева зазначає, що глобальне потепління з кожним роком наближає клімат України до субтропічного, тому фермерам важливо адаптуватись до нових умов або втілити сміливі мрії та почати вирощувати екзотичні овочі, фрукти, спеції і злаки.