Мережа ресторанів швидкого харчування, що прославилася бургерами з м'ясом, відкрила перший в Європі заклад з виключно рослинним меню, розповідає NewFood.
У німецькому місті Кельн 7-11 червня відбулось відкриття першого у світі закладу громадського харчування Burger King з повністю рослинним меню. Усесвітньо відома мережа в партнерстві зі своєю дочірньою компанією Unslever — The Vegetarian Butcher вже давно планували створити заклад, де відвідувачам будуть запропоновані вегетаріанські версії їхніх фірмових страв. Німеччина була обрана для цього, оскільки в країні за останніх кілька років значно зріс попит на рослинні аналоги м’яса, вегетаріанську й веганську їжу загалом. Дослідження аналітиків показали, що 8 млн німців є вегетаріанцями, а 1 млн — веганами, окрім того, продажі альтернативного м’яса в країні зросли на 226 % за останні два роки й досягли 181 млн євро.
Це не перший ресторан Burger King, у меню якого є рослинні замінники традиційних продуктів. Змішані заклади вже відкрито у Великобританії, Індонезії, Об’єднаних Арабських Еміратах та Європі. Однак, це перший ресторан швидкого харчування, чиє меню не містить продуктів тваринного походження.
На відкритті всім гостям пропонували скуштувати традиційний веганський воппер з рослинною котлетою від The Vegetarian Butcher, веганським майонезом Hellman, нагетси з овочево-бобовою альтернативою птиці. Крім того, презентували декілька новинок, таких як гамбургер з рослинними нагетсами, рослинний бургер Junior Whopper і курячою котлетою Long Chicken Patty на рослинній основі. Основними інгредієнтами є соя та спеції.
Як розповів Клаус Шмаінг, директор з маркетингу Burger King у Німеччині: «Попит на вегетаріанські аналоги наших страв дуже високий. Сьогодні, уже кожен п'ятий проданий у Німеччині воппер не містить тваринного м’яса».
Така акція була проведена для залучення не лише вегетаріанців і веганів, але й флекситаріанців (тих, хто дуже рідко вживає тваринну їжу) і любителів традиційних смаків, які хочуть спробувати щось нове.