Новини17 лютого 2021ruUK

Одесская область показала успешный пример городского фермерства

Про п'ятирічні досягнення заповзятливого подружжя та їх бренду Zelenna за матеріалами Українського проєкту бізнес-розвитку плодоовочівництва розповів портал agronews.ua.

Щотижня підприємці Бекетови продають по сотні кілограмів мікрозелені та хумуса, салатів та соусів. А розпочався шлях містян в аграрний бізнес ... з невдалої покупки горіхових саджанців в Інтернеті.

Zelenna

Щотижня підприємці Бекетови продають по сотні кілограмів мікрозелені та хумуса, салатів та соусів. А розпочався шлях містян в аграрний бізнес ... з невдалої покупки горіхових саджанців в Інтернеті.

«Придбані для посадки на дачу рослини фундука виявилися занадто маленькими, і їх довелося дорощувати самим, — згадує Ольга Бекетова. — Відтоді наша оселя і «обросла» фітолампами, парниками, добривами та посібниками з тепличного господарства. Після фундука з'явилися пряні трави, пекучий перець і салат».

Усю зелень сім'я вирощує на гідропоніці, що має безліч переваг порівняно з ґрунтовими сумішами. Міські фермери оцінили значну економію площі та вологи: на полив витрачається на 70% менше води, ніж при ґрунтовому вирощуванні. До того ж гідропоніка зменшує шкідливий вплив на середовище.

Завдяки дистанційному управлінню господарством, домашні грядки не вимагають агрономічного контролю. Підтримувати задану температуру, достатнє освітлення, необхідний рівень вологості та вміст вуглекислого газу можна у віддаленому режимі, включаючи лампи і полив за допомогою смартфону.

Навчившись вирощувати зелень, Бекетови замислилися над тим, що з нею робити далі. У свіжому вигляді таку кількість базиліка швидко реалізувати важко. Вирішили переробляти врожай на готові закуски. Пригадавши бабусині рецепти і вподобану національну їжу з подорожей, господиня вирушила на кухню.

«Песто зі свіжозрізаного базиліка готується за півгодини, — каже Ольга. — І першого ж дня ми продали два десятки закруток».

Zelenna

Візитною карткою Бекетових стали крафтові натуральні соуси. Оскільки така продукція довго не зберігається, продавати її у стандартних півлітрових банках не можна. Вибрали більш компактну тару зі зручним діаметром верху. Симпатичні баночки вже самі по собі привернули увагу в соцмережах.

А найактивнішим каналом розповсюдження стала група у Viber. Клієнти цікавилися різними унікальними продуктами і замовляли швидкі, ситні та корисні перекуси на натуральній основі. Ще два затребуваних крафтових продукта одеського походження — бабусина кабачкова ікра з базиліком та базилікове масло, що через підвищений попит реалізовується за попереднім замовленням.

Liza Banko
Тільки аутентифіковані користувачі можуть залишати коментарі. Увійдіть, будь ласка.