Новини05 лютого 2021ruUK

Молоко двомісячної свіжості: нова технологія виключить пастеризацію і консерванти

Метою заводів Naturo є збереження початкової поживної цінності молока без стабілізуючих домішок, повідомляє сайт «Аграрії разом».

За висновком галузевого регулюючого органу, перспективна альтернатива відомим способам обробки молока є здоровою та безпечною технологією, придатною для промислового використання. Виділений федеральним урядом Австралії $1 мільйон компанія Naturo інвестує в пілотне виробництво у Квінсленді та повномасштабний новий завод у Тасманії.

За словами засновника Naturo Джеффа Гастингса, зберегти 60-денну свіжість натуральному молоку допоможе багатоступінчастий технологічний процес, що не є пов'язаним із тепловою обробкою. Без пастеризації та консервації продукт від Naturo збереже максимальну концентрацію важливих для дитячого харчування вітамінів групи В і повний склад необхідних для формування кісткової маси та роботи печінки ферментів, котрі зазвичай розпадаються при пастеризації.

«Нова технологія пожвавить внутрішній молочний ринок країни і надасть австралійським виробникам молока конкурентну перевагу в експортних поставках», — зазначила міністр науки, технологій та промисловості Карен Ендрюс.

В уряді очікують, що вихід на ринок нового продукту з двомісячним терміном придатності стане корисним подарунком віддаленим населеним пунктам на австралійському континенті та за його межами: у світі є чимало країн із обмеженим доступом до свіжого молока.

Liza Banko
Тільки аутентифіковані користувачі можуть залишати коментарі. Увійдіть, будь ласка.