Новини30 жовтня 2020ruUK

Харчові відходи: пандемія загострила проблему

Локдаун відбився на різкому зростанні економічного й екологічного збитку через харчові залишки, попри велику кількість пропозицій щодо їх утилізації. Понад третину продовольства доводиться викидати, посилюючи марне витрачання ресурсів на тлі економічних, соціальних та екологічних негараздів, повідомляє «Популярна механіка» з посиланням на журнал Resources.

В Євро-Середземноморському центрі з вивчення кліматичних змін провели дослідження політики у сфері роботи з харчовими відходами у 16 країнах. Аналіз європейських стратегій поширився на 40 міст із різною інфраструктурою та соціальними умовами. Виявилося, що лише в Європі продовольча система засмічує навколишнє середовище харчовими відходами у щорічному обсязі 88 мільйонів тонн. Це близько 40% від загальної кількості парникових викидів на планеті. Вирішити глобальну екологічну проблему можна лише скоординованими діями управлінських апаратів різних країн.

Ефективними стратегіями визнано продуктові пожертвування населенню з низькими доходами, безвідходні технології з повторним використанням харчових залишків по колу (у виробництві органічних добрив, кормів для тварин тощо) та інформування суспільства про проблему за допомогою організаційних діджитал-інструментів (сайтів, платформ та додатків).

Багаторівневе управління відходами набуває особливого значення в умовах пандемічних обмежень, що різко знизили можливості транспортування. Переробку незатребуваних продуктів харчування слід реалізовувати у локальних масштабах.

Тільки аутентифіковані користувачі можуть залишати коментарі. Увійдіть, будь ласка.