Новини24 січня 2021ruUK

Дослідження: споживачів рослинного м'яса більше серед м'ясоїдів, аніж веганів

Тоді як прихильників рослинного раціону відштовхує сама ідея вживання м'яса, всеїдних приваблює доступність його замінників, повідомляє fleischwirtschaft.de з посиланням на опитування Packaged Facts.

Згідно з дослідженням, тваринному білку надають перевагу 42% опитаних американців, а у користі рослинного білка впевнені 69% учасників анкетування.

З'ясування харчової прихильності споживачів надихнуло виробників альтернативного продукту — рослинного м'яса. Філософія його просування на ринок полягає у поліпшенні становища тварин та зменшенні шкоди для навколишнього середовища.

Водночас компанії керуються даними, що інтерес до м'яса на рослинній основі рідко виявляють ті, хто не їсть м'яса тварин. Споживачами продуктової альтернативи здебільшого стають апологети змішаного харчування та вегетаріанці-початківці, котрі очікують насичення від м'ясного смаку і характерної текстури.

Досвідченим же веганам та вегетаріанцям замінники м'яса ні до чого, вважають дієтологи. Адаптація до рослинного харчування виключає потребу у «сторонніх» продуктах. Недоречним альтернативне м'ясо вважається й на дієтичному столі, оскільки перероблені продукти можуть містити глютен, сою та консерванти.

Статті по темі
Український стартап вивів на ринок м'ясо рослинного походження
05 жовтня 2020
Штучне м'ясо креветок стане доступним масовому споживачеві
29 жовтня 2020
Стейк від автогіганта: Mitsubishi вироблятиме штучне м'ясо
18 січня 2021
Український виробник солодощів АВК випустив рослинне м'ясо
20 січня 2021
На Житомирщині збудують завод із виробництва веганського м’яса
28 січня 2021
«Королевою полів» у 2020 році стала соя
04 лютого 2021
Рослинна риба: в Україні презентовані незвичайні продукти від американського бренду
12 лютого 2021
Ізраїльські експериментатори за допомогою принтера створили стейк із клітин, вирощених у лабораторії.
19 лютого 2021
Тренди на тарілці: , як формується мода на їжу й харчування, і чого можна очікувати у 2021 році
23 лютого 2021
Українці поступово віддають перевагу продуктам рослинного походження
05 березня 2021
Європейці дедалі частіше надають перевагу рослинному молоку й м’ясу
10 березня 2021
Альтернативне рослинне м'ясо від корпорації Nestle надійшло на український ринок
11 березня 2021
Чи небезпечне вегетаріанство під час вагітності?
25 березня 2021
Тільки аутентифіковані користувачі можуть залишати коментарі. Увійдіть, будь ласка.