Новини19 липня 2021ruUK

Чи варто побоюватися перших українських кавунів?

Радість від появи на прилавках вітчизняних баштанних затьмарюють ціни: вони втричі вищі за торішні. Чи варто поспішати з покупкою кавунів нового врожаю?

Грецькі кавуни по 50 грн./кг на столичних ринках витіснилися українськими, що спочатку продавалися по 35 грн./кг, а зараз подешевшали до 25 грн./кг. Супермаркети пропонують український кавун у середньому по 23 грн./кг. Попри те, що з надходженням херсонського кавуна ціни впали вдвічі, вартість цієї продукції майже втричі перевищує минулорічний рівень.

Таке значне подорожчання у 2021 році спричинене несприятливими погодними умовами, що згубили частину посівів і затримали збір урожаю на два тижні (після дощів із градом деякі фермери змушені були засівати баштани заново).

Втім, не лише висока ціна зупиняє покупців у новому сезоні. Багато хто побоюється характерного для перших кавунів надлишку нітратів. І дарма, стверджують фахівці.

За словами біологині Ірини Єжель, вміст нітратів у місцевих кавунах перед продажем контролюється і не становить загрози для здоров'я споживачів. Насправді побоюватися треба не нітратів, а їх хімічних похідних — нітритів, що утворюються з нітратів при тривалому зберіганні та далекому транспортуванні. Саме останні сполуки погано впливають на гемоглобін і призводять до порушення клітинного дихання, шкодячи нервовій та опорно-руховій системам. Тобто потенційну небезпеку для організму можуть нести здебільшого імпортні кавуни, що доставляються в Україну здалеку і довго перебувають на складах.

Тільки аутентифіковані користувачі можуть залишати коментарі. Увійдіть, будь ласка.