Завершується черговий календарний і сільськогосподарський рік.
Погодні умови цього сезону поставили в стресові умови багатьох фермерів і не дозволили їм здійснити свої плани й досягти гарних результатів у бізнесі. Пасічники, наприклад, недоотримали від 30 до 50 % меду, а врожаї весняних й ранніх літніх сортів рослин цього року практично були відсутні.
Тому, якщо вас не задовольняє рівень доходів від бізнесу, або розміри земельної ділянки обмежені, а перспективи її розширення мінімальні, або є бажання та готовність переорієнтуватися на більш вигідні види агровиробництва, не тільки вирощувати сировину, а й створювати додаткову вартість, пропоную обговорити можливі напрямки розвитку.
Сподіваюся, уже наступного року це допоможе комусь знайти творче розв’язання своїх проблем, проявити себе в цьому світі й прокласти дорогу іншим, ставши для них яскравим прикладом успішного підприємництва.
Як ви думаєте, з чого починаються всі зміни?
«З ідеї», – скажете ви. І матимете рацію!
Ідея – це те, що нас надихає, кидає виклик, допомагає знаходити інноваційні рішення та створювати можливості для розв'язання проблем. Але починати все ж потрібно з прозаїчної речі – розрахунку собівартості вашої продукції.
«Рахуй, і цифри тебе ніколи не обдурять!» – так учила мене моя бізнес-тренер Наташа Дякіна.
Через те, що на рентабельність можуть впливати різні умови, зокрема природні, розрахунок потрібно зробити хоча б за три роки, як в цілому, так і по кожному виду товару, що ви виробляєте.
Якщо розрахунки виявлять продукти з низькою рентабельністю або той факт, що їх виробництво виявиться для вас зовсім збитковим, подумайте, чому це відбувається, і що можна зробити для поліпшення продукту. Можливо, доведеться змінити асортимент або навіть відмовитися від виробництва цього товару.
На наступному етапі проаналізуйте ринок і виберіть ті продукти або культури, які мають найбільший попит, а їх виробництво не потребує від вас великих витрат часу і коштів.
Ось ми й дійшли до креативних ідей.
Економічне середовище, що швидко зростає, сприяє особам, які можуть бути гнучкими, швидко думати й адаптуватися до змін. Якщо ви хочете досягти високих цілей, дуже важливо привнести щось нове, незвичайне й корисне для клієнтів.
Ви працюєте в галузі рослинництва? Вирішіть для себе, розведенням яких нових або нішевих культур ви готові ризикнути зайнятися та визначтеся з обсягами й технологіями їх вирощування.
Якщо у вас невелике господарство, то у світовій практиці ви знайдете дуже багато цікавих прикладів альтернативного виробництва. Це може бути вирощування мікрогріну, лохини, спаржі, гарбуза, чорних горіхів, грибів шіїтаке, трюфелів або шафрану.
Уже кілька років поспіль дуже перспективним напрямком агробізнесу залишається вирощування лікарських трав, наприклад чорнобривців. Сьогодні 90% світового ринку зайнято продукцією з Індії, а потреба в цій рослині все ще не задоволена.
Чорнобривці чудово ростуть на наших землях, посухостійкі та не вимагають особливих зусиль під час вирощування, проте вони абсолютно незаслужено не розглядаються фермерами як джерело стабільного заробітку. Але ж цю рослину можна вирощувати протягом року: улітку у відкритому ґрунті, узимку в теплицях.
Сільськогосподарський обслуговчий кооператив «Горіх Причорномор'я» в селі Троїцькому, Біляївського району Одеської області, створювали у 2012 році для вирощування волоського горіха й фундука. Але сьогодні основний прибуток кооператив отримує від продажу сушених і свіжих плодів шипшини, а тепер планують зайнятися ще і його переробленням.
Вирощування шипшини незатратне, її можна садити на непридатних для традиційного землеробства землях, схилах або балках. Для висадки знадобиться 6 тис. саджанців на гектар. Зі звичайного куща шипшини отримують від 2 до 4 кілограмів ягід. Мінімальна ціна за кілограм становить 18 гривень.
Який же прибуток? Навіть за скромними підрахунками він складає від 200 тис. гривень із гектара. Непогано!
А якщо зайнятися переробленням, наприклад виготовленням олії?
Довідково: на полицях супермаркетів 100 мл флакончик шипшинової олії коштує близько 40 гривень.
Фермерське господарство Івана Покотільця з Житомирської області спеціалізувалося на вирощуванні овочів і зернових, доки власник не зацікавився звичайним оголошенням в газеті про те, що фармацевтична компанія потребує екологічно чистої, якісної сировини кропиви.
Вирішив спробувати виростити на батьківських паях цю невибагливу культуру. З досвідом переконався, що з кропивою роботи значно менше, ніж з традиційними культурами, а прибуток куди більший.
Заготовляє кропиву він із травня до вересня. З одного гектара посівів фермер отримує близько 68 центнерів сухої сировини, а фармацевти купують кілограм листя органічної кропиви по 10-12 $. Тому, якщо раніше під кропиву відводили лише один гектар, то в останні два роки – 3 гектари.
В Україні відроджується коноплярство. За даними Інституту луб'яних культур і фітофармацевтичної сировини Національної академії аграрних наук, за 2020 рік площі технічних конопель в Україні збільшилися вдвічі та складають 3,01 тис. гектарів. Широкі можливості застосування конопель у медицині, харчовій, текстильній, будівельній і целюлозній промисловості в найближчому майбутньому будуть залучати в цей сектор агробізнесу нові інвестиції.
Існує купа альтернативних напрямів розвитку у тваринництві, наприклад молочні кооперативи.
Фермерам варто задуматися про те, щоб отримувати не тільки молоко, але також виготовляти сир і масло. Адже перероблення відразу дозволить отримати, як мінімум, 50 % додаткової вартості до продукту.
Вирощування кролів, голубів м'ясних порід, нутрій не потребуватиме великих площ. Активно розвивається такий привабливий варіант бізнесу як розведення риби й молюсків, і він вже приносить власникам непоганий прибуток.
Прикладом таких успішних підприємств можуть служити «Форелева Садиба» в селі Колочава, Закарпатської області й компанія «Устриці Скіфії» з села Червоноукраїнка, Миколаївської області.
Гарною ідеєю для впровадження змін у своєму господарстві й оптимізації витрат на вирощування або виробництво продуктів може стати використання альтернативних джерел енергії: біопалива, енергії спадної води, сонця чи вітру.
Приготуванням біогумусу можна й потрібно займатися в кожній сільській громаді. Якщо навіть аматори в містах за допомогою каліфорнійських черв'яків роблять чудове добриво з опалого листя, то що ж говорити про сільських мешканців…
Отримане добриво є ефективнішим за гній, адже це повністю розкладена органічна речовина. Біогумус можна використовувати для квітників, вирощування розсади, дерев і для поліпшення структури ґрунту на полях.
Як бачите, ідей і прикладів їх реалізації – купа!
Але повернемося до нашого плану дій. Що ж потрібно зробити після вибору напряму, в якому вам буде цікаво працювати?
Потрібно вивчити технологію, і не тільки теоретичну її частину, необхідно пройти практику. Для цього знайдіть фахівця, у якого добре виходить вирощувати ту чи іншу культуру або виробляти продукт, який вас зацікавив.
Твердо переконана й знаю зі свого досвіду, що завжди можна знайти таку людину. І вона з радістю поділиться своїми знаннями й підтримає ваші починання, тому що менторство допоможе їй відчувати себе значущою та потрібною.
Складіть бізнес-план і знову спробуйте розрахувати плановану собівартість продукції.
Порада: не забудьте нарахувати собі заробітну плату. Адже хтозна, може за ці гроші ви не захочете витрачати свій час і просто візьмете працівника, який буде займатися втіленням ваших ідей.
Визначтеся з джерелами фінансування. Ними можуть бути особисті заощадження, гроші, отримані від участі в державних програмах або гранти, кредити. Якщо ідея цікава, то, можливо, вам вдасться за допомогою краудфандінгової компанії зібрати кошти на її реалізацію, і люди добровільно вкладуть свої гроші та зусилля у ваш проєкт.
Як бачите, щоб знайти ідеї, які є не тільки оригінальними й унікальними, але одночасно корисними та життєздатними, потрібно багато зусиль, часу і співпраці.
Але згадайте, чим відрізняються дорослі від дітей? Діти вміють мріяти! Дитячі мрії здійснюють дорослі, і це надзвичайно приємно!
Я вважаю, що ми повинні виконувати не тільки мрії своїх дітей, а й свої власні. Для цього потрібно не втрачати з поля зору кінцеву мету, учитися пристосовуватися до змін, які підносить нам сьогоднішній світ, і пам'ятати, що інновації – це не «одноразове» явище, ваш бізнес повинен бути інноваційним завжди!
Анжела Горбань — пасічниця, засновниця і власниця бренду "Мед в похід", представниця Ogorodniki.com в Запорізькій області, головний редактор Ogorodniki.news.