Новини04 лютого 2021ruUK

Американці познайомилися з кавуновою редькою

Свіжий тренд овочевого ринку набуває популярності у прихильників здорового харчування. Їстівними і корисними є всі частини рослини, повідомляє Greenmatters.

Походить овоч від дайкона, однак відрізняється від білої китайської редьки рожево-червоною серцевиною та зеленою шкіркою. Завдяки такій колірній комбінації, в розрізанному вигляді коренеплід має схожість з кавуном. При солодкуватій м'якоті, гострий смак шкірки видає справжню природу овочу, котрий є ближчим до редьки.

LookBio

Відмітна особливість нової культури — їстівність одночасно коренеплодів і листя. Бадилля є джерелом вітамінів, а у м'якоті міститься кальцій. В кавуновій редьці є цинк та магній, мідь та натрій, марганець та фосфор, ніацин та рибофлавін, вітаміни К і В-6. Овоч успішно бореться із підвищеним кров'яним тиском та стресом.

Споживачі оцінили високі кулінарні якості кавунової редьки як у свіжому, так і маринованому стані. Для маринаду краще використовувати оливкову олію з червоним винним оцтом. Ідеальні «партнери» для овочу в салатах — морква, капуста, рукола та інша листова зелень. Пікантним інгредієнтом кавунова редька стане у гарнірах, сирних стравах, ковбасних виробах та фаршах.

Liza Banko
Тільки аутентифіковані користувачі можуть залишати коментарі. Увійдіть, будь ласка.