Наша страна впервые будет представлена в Испании сырами «Доообра Ферма», сообщает AgroPortal.ua.
Право заявить миру о добротных украинских сырах получил победитель конкурса сыроделов на фестивале ProCheese Awards 2021.
Оценив качество девяти десятков сыров, экспертное жюри выбрало двенадцать финалистов. В призовой тройке — продукты от «Сыромана», «Сирних Мандр» и «Мукко». А главный приз был присуждён продукции сыроварни «Доообра Ферма».
Наряду с производителями в конкурсе участвовали продавцы сыра — чизмонгеры. В профессиональной среде так называют специалистов, рекомендующих товар покупателям в сырном магазине или отделе. Эти знатоки ассортимента владеют информацией о внешних, ароматических и вкусовых характеристиках традиционных сыров и особенностях продуктов из разных регионов. Знания о свойствах всех сыров в торговом пространстве чизмонгер применяет для ответственного хранения продукции в зависимости от вида и категории. С пониманием полного цикла жизни сыра квалифицированный продавец предупреждает порчу продукта и не допускает его дефектов. А ещё это мастер креативной подачи и презентации сыра покупателю. Доверяя выбору и рекомендациям чизмонгеров, потребители становятся их постоянными клиентами.
Первое украинское состязание продавцов сыра выиграли представители «Сильпо», «Станиславской сыроварни» и «Ашана».
А завершился фестиваль новым рекордом Украины: девятиметровое сырное плато от отечественных сыроделов признано самым крупным в практике сыроварения.