Новости16 марта 2021RUuk

Вкусовой эксперимент: украинка производит томатную пастилу

Жительница Черкасской области Валентина Демиденко создаёт оригинальные продукты из даров собственного сада и огорода, сообщает «Суспільне».

Изготовлением пастилы огородница из села Белозерье занимается 20 лет. Поначалу перерабатывала в витаминный продукт щедро родящие абрикосы, а потом расширила плодовый ассортимент другими фруктами, ягодами и овощами.

«Когда сама всё вырастила, в качестве урожая уверена, — рассказывает Валентина. — Даже жуков вручную с мужем собираем, чтобы не травить деревья химией».

Кулинар-экспериментатор никогда не выискивала рецепты в Интернете. Созрели клубника, вишня, яблоки, тыква, виноград — попробовала переработать в пастилу. К сладким ягодам для баланса вкуса надо добавить кислые яблоки, а к кислым плодам — яблоки сладких сортов.

Новый опыт — пастила из помидоров. Вкус новинки высоко оценили все, кто её пробовал.

Ягодно-фруктовые заготовки хозяйка отправляет в морозильную камеру. На приготовление пастилы Валентина Демиденко тратит почти сутки — около 20 часов, не считая более длительного процесса сушки продукта.

Готовая пастила в пакетах расфасовывается в контейнеры, где без доступа воздуха хранится полгода.

Только аутентифицированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.