Новости27 августа 2020RUuk

Улиточный бизнес в Украине

Улиточное мясо – один из популярнейших деликатесов в мире. Моллюсков варят, тушат, запекают в панцире с чесночным маслом. Большинство рецептов приготовления происходит из Франции, именно оттуда пошла мода на этот деликатес. Сейчас эту кулинарную новинку активно осваивают и в Украине: активно открываются фермы, работающие как на внутренний, так и внешний рынок. Что же известно об улиточном бизнесе в нашей стране?

Улиточные фермы в Украине Улиточный бизнес – новая отрасль в нашей стране. Свое развитие она начала всего 10 лет назад. Положительная динамика и увеличение численности таких ферм в Украине начала наблюдаться только 5 лет назад. На сегодняшний день на просторах нашей страны насчитывается 200 ферм, 17 из которых имеют соответствующую сертификацию для продажи продукции в Европейский Союз.

На сегодняшний день улиточный бизнес в Украине стремительно развивается. В прошлом году было произведено около 800 тонн улиточного мяса, 300 из которых были успешно экспортированы в Евросоюз. К сожалению, наши соотечественники пока не познали культуры потребления этого моллюска.

Цены на продукцию улиточных ферм и сколько получает казна Продукция улиточных ферм является достаточно дорогостоящей. На сегодняшний день, мясо моллюска на рынке стоит от 70о гривен за килограмм. Помимо этого также существует и полуфабрикаты практически готовые к употреблению, их стоимость значительно выше.

Помимо мяса улиток, в пищу употребляется также и их икра. В Украине купить ее можно в дорогих супермаркетах по цене от 800 гривен за 30 грамм. В Европе же цена на нее стартует от 100 евро за 100 грамм.

Отдельным товаром для продажи является слизи и пептиды улиток. Их активно применяют в косметологии для омоложения и увлажнения кожи.

Самыми оптовыми покупателями улиточного мяса и производных является Литва и Испания. За полгода на экспорте этой продукции казна зарабатывает приблизительно 1,7 миллиона долларов.

Только аутентифицированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.