Новости27 жовт.UKRU

Український гастрокреатив: що ховається в лавандовій каві?

Рецепт унікального авторського продукту від вітчизняного бренду запатентовано компанією DCG caffe, пише SEEDS.

Новий вид напою для бадьорості готується з кавових зерен фірмового обсмажування, безлактозного молока та натурального цвіту лаванди. Оригінальний склад інгредієнтів та спосіб приготування лавандової кави регулюються авторським правом.

Власник патенту є ексклюзивним виробником креативної гастрономічної новинки та інструктором для баристів із дотримання авторської технології приготування напою. Навчання правилам компонування складових є гарантією інтересу споживачів до незвичного смаку, довіри до нової пропозиції та лояльності до закладу.

Замовлення лавандової кави вже встигли зайняти лідируючу позицію в кавовій карті DeCoupaGe cafe та партнерській мережі. Можливість приготування напою за оригінальним рецептом сьогодні реалізують півтора десятки столичних барів.

Крім топ-напою, під брендом DCG caffe просуваються крафтові композиції кави «по-українськи» та «по-марокканськи». У першому наборі в гармонійному ансамблі з кавою виступають включення меду, карамелізованого апельсина та червоного перцю, а в другому — імбиру, кориці та кардамону. Рецепти приготування унікальних напоїв додаються: споживачам доступні як текстові інструкції, так і відео-навчання.

Базовим компонентом кожного виду кави від DCG caffe є виключно арабіка, інші сорти кавової сировини в авторській рецептурі не використовуються. Для фірмового обсмажування зерен застосовуються дві технології: так звана «кипляча куля» (fluid bed) та металевий барабан (ростер).

Окрім різних видів кави, в асортименті крафтових продуктів, що їх виготовляє та доставляє компанія-розробник, — також ексклюзивний чай, джеми, сири та продуктові набори.

Liza Banko